İftar sofrasında hurma neden önemli?
Ramazan ayına sayılı günler kaldı. Toplum olarak ramazan ayında yemek çeşitlerini artırmayı sevdiklerimizle soframızı paylaşmayı severiz. Ramazan ayında beslenme formumuzda büyük değişiklikler meydana gelmektedir. Yemek yenilen saatler, açlık müddeti ve yediğimiz yemeklerin çeşitleri değişmektedir. Ramazan ayında yanlış beslenme formları kilo artışına ve kimi mide-bağırsak rahatsızlıklarına neden olabilir. Ramazan ayını sağlıklı geçirmenizi sağlayacak beslenme ipuçlarını Liv Hospital Uzm. Diyetisyen Özgenaz Kazan anlattı.
Ramazan ayında beslenme alışkanlıklarımız, açlık süremiz ve yediğimiz yemeklerin çeşitliliği değişmektedir. Lakin sıhhatimizi korumak için beslenmemize dikkat etmemiz gerekmektedir. Öncelikle orucumuzu açarken dikkat etmemiz gereken birtakım noktalar var. Bunlardan birincisi yemek yemek için tez etmemek. Bir adet hurma ile orucumuzu açtıktan sonra çorba ile devam etmeliyiz. Uzun periyodik açlığın akabinde birdenbire yüklenmesi mide ve bağırsak sorunları yaşanmasına sebep olabilir. Orucumuzu çorba ile açtıktan sonra 5-10 dakika bekledikten sonra ana yemeğe geçilmelidir. Neden 5-10 dakika beklemeliyiz? Bunun nedeni beynimiz doyma sinyalini 15-20 dakika sonra verir. Beynin tokluk sinyali göndermesine vakit tanıdığınızda fazla besin alımı ve buna bağlı kilo artışını önlemiş olursunuz. Uzun vadeli açlık sonrası iftar öğününde kan şekeri düzeyi düşük olduğundan fazla ölçüde besin tüketim isteği doğmaktadır. Bu da hem fazla kilo almamıza hem de mide ve bağırsak hastalıklarına neden olabilir. İftar menüsünde ana yemek olarak ise; az yağlı zerzevat ya da kuru baklagil yemekleri yahut et, köfte, tavuk, balık üzere protein kaynaklarını ızgara, fırın ya da haşlama tekniği ile pişirerek tüketmeyi tercih etmek gerekir. İftar sorasında kesinlikle yeşil yapraklı sebzelerden oluşan salataya da yer vermek gerekiyor. İftar sofranızda yeşil yapraklı sebzelerde oluşan bir salataya yer verin. İftar sonrası tatlı tüketimine dikkat Ağzımızın tadı kaçmasın iftar sonrası tatlı tüketimi tercihinizi haftada 2 gün mesken üretimi sütlü tatlıdan yana kullanın. Az şekerli meyve tatlıları yahut meyve komposto tercih edebilirsiniz.
İftar sofrasında hurma neden değerli?
Ramazan ayı denilince akla birinci gelen hiç elbet ki Hurma. Hurma, potasyum açısından epeyce varlıklı bir meyvedir. Potasyum, hudut sistemi ve kasların çalışmasında kıymetli rol oynar. Ayrıyeten bedende kırmızı kan hücresi imalini desteklediği için de kansızlığa da düzgün gelir. Ramazan ayında hurma tüketimine de dikkat etmek gerekir.
Sahurda çok yağlı yemekler ve hamur işinden uzak durun
Ramazan ayında uykusunun bölünmesini istemeyenler sahur yapmadan oruç tutmayı tercih ediyorlar. Fakat sıhhat açısından kesinlikle sahur yapmak gerekiyor. Ramazan ayında birinci öğün olarak isimlendirdiğimiz sahur öğünü epeyce değerlidir. Sahur yapılmaması iftar saatine kadar olan açlık mühletinin uzamasına ve gün içinde kan şekerinin düşmesine neden olur. Sahur öğününün yüksek karbonhidrat içeren hamur işi, unlu mamuller, şeker ve tuz içeriği yüksek besinlerden oluşması ise yağlanmayı hasebiyle kilo artışını tetikler. Sahurda ne tükettiğiniz çok kıymetli. Sahurda; peynir, yumurta, tam tahıllı ekmekler ve zerzevat kümesinden oluşan besleyici bir kahvaltı yahut çorba ve hafif zeytinyağlı yemeklerden oluşan bir menü tercih etmek yanlışsız olacaktır. Çok yağlı, tuzlu ve ağır yemeklerle hamur işlerinden uzak durulması gerekir.
İftar ile sahur ortasında 2-2,5 litre sıvı tüketin
Yeterli sıvı aldığınızdan emin olun oruç tutarken gün içinde sıvı ve mineral eksiklikleri yaşanır. İftar ile sahur ortasında 2-2,5 litre su tüketmeye ihtimam gösterin. Ramazanda hareketsizlik kilo artışına ve bağırsak hareketlerinin yavaşlamasına neden olabilir. İftardan sonra 30-45 dakika orta tempolu yürüyüş sindirim sistemini dayanaklar ve kilo artışını önler. Kronik hastalığı olanlar oruç tutmadan evvel kesinlikle tabibe danışmalıdır.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
